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五大注意事项:吊炉烧烤的菜肴制作起来非常简单，但是在研发过程中，我也遇到过一些小问题，现在给大家分享一下我的烹饪心得：

风味不足一腌渍时间应足

刚开始，烧烤的菜肴风味总是一般，后来我发现，原料入味时间一定要长，短了香味不足，有些原料的异味还不容易祛除，吊炉菜白然不够味美。经过一段时间的比对，我发现一般的原料，比如肉块、鸡脖子、五花肉腌渍时间都要在2小时左右而鲤、羊排、鸡翅的腌渍时间都要超过3个小时，对一些带壳(皮)的海鲜类的原料，如皮皮虾，腌渍时间在1小时左右。研究人员表示，烧烤前先把肉类放啤酒里浸泡一段时间，是减少致ai物产生的有效手段。

传统炭火烧烤落伍-烧烤时代电烤炉悄然兴起

自济宁市开展-露天烧烤集中整治活动后，多家烧烤摊位都进行了设备更换。3月25日，-在城区采访中发现，有的烧烤摊更换为电烧烤炉。“原来传统的炭火烧烤烟熏火燎，让人-睁不开眼睛。”烧烤店老板告诉-，他在市区摆烧烤摊已经5年了，每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。烧烤的危害是什么烧烤是一种-全国的活动，但是其实烧烤的危害也是-的。“生意火了，但油烟熏人是个大问题，很多老人和小孩走到这里都敬而远之。”